El cacao en México es uno de los productos más valorados tanto a nivel nacional como internacional por su calidad, sabor único y profundo vínculo con la historia del país. La industria del chocolate en México genera un impacto económico significativo, con 57 mil empleos directos y 122 mil empleos indirectos.

En entrevista para Novus News Mx, Paolo Quadrini, director general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates (ASCHOCO), resaltó el reconocimiento mundial del cacao mexicano, gracias a su sabor y su origen ancestral. En cuanto a la producción, Tabasco lidera con el 65% del total, seguido de Chiapas con el 25% y Guerrero con el 10%. Además, otros estados como Yucatán, Michoacán, Oaxaca y Veracruz también se han sumado a los esfuerzos de producción de cacao en el país.

Durante el panel “Productos Mexicanos que marcan la diferencia en el país” organizado por el Consejo de la Comunicación, Quadrini explicó que el 97% de las exportaciones de productos de cacao van dirigidas a Estados Unidos, mientras que el 2% se destina a Canadá y Guatemala, y un 0.5% a Nicaragua. Sin embargo, destacó que, a pesar del volumen de exportación, el mercado más importante sigue siendo México, ya que el consumo interno juega un papel clave en la sostenibilidad de la industria del cacao.

Señaló que en 2022, las exportaciones de chocolate y productos derivados del cacao alcanzaron los 721 millones de dólares, siendo Estados Unidos el principal destino de estas exportaciones.

Paolo Quadrini, director general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates indicó que este sector no solo representa una fuente de empleo e ingresos, sino que también refuerza la identidad cultural del país, manteniendo viva una tradición milenaria.