El huevo en Estados Unidos ha experimentado un aumento de precio dramático, generando preocupación en consumidores y empresarios. En enero de 2025, el precio promedio de una docena de huevos grandes de grado A alcanzó los $4.95, aproximadamente a 94.5 pesos mexicanos, lo que representa un aumento de más del 50% respecto al año anterior, cuando el costo era de $2.52, un estimado de 45.36 pesos mexicanos.

Este incremento en los precios del huevo en Estados Unidos se debe principalmente a la propagación de la gripe aviar, que ha golpeado gravemente a la industria avícola. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., en las primeras semanas de 2025, se sacrificaron más de 21 millones de gallinas ponedoras debido a brotes de la enfermedad, reduciendo drásticamente la oferta y disparando los costos.

La escasez de huevo en Estados Unidos ha tenido un impacto significativo tanto en los hogares como en los negocios. Aunque otros productos básicos como el café, la carne de vacuno y el azúcar también han aumentado de precio, los huevos son más difíciles de reemplazar debido a su bajo costo y su versatilidad en la cocina.

Algunas cadenas de restaurantes, como Waffle House, ya han tenido que añadir un recargo por huevo adicional, afectando aún más a los consumidores.

Esta situación resalta la vulnerabilidad de los precios de los alimentos básicos ante problemas de producción y oferta, lo que pone en evidencia la creciente crisis del huevo en Estados Unidos.

Con información de Merca 2.0