Un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, México, dejó 345 personas enfermas y 36 hospitalizadas en 27 estados de Estados Unidos, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

Las autoridades sanitarias estadounidenses iniciaron el rastreo de los productos para identificar los lotes contaminados, conocer sus rutas de distribución y prevenir nuevos contagios. También solicitaron a supermercados, restaurantes y distribuidores revisar sus inventarios y retirar los jalapeños incluidos en las alertas sanitarias.

La investigación relacionó el brote con productos distribuidos por Coast Citrus Distributors, empresa con sede en California. Parte de los jalapeños llegó a establecimientos de Chipotle Mexican Grill y QDOBA; sin embargo, ambas cadenas retiraron los lotes involucrados.

Minnesota y Colorado concentraron más de 200 casos. No obstante, los CDC señalaron que el número real de personas afectadas podría ser mayor, debido a que algunos pacientes se recuperan sin solicitar atención médica o realizarse una prueba para detectar salmonela.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) también investigó si los chiles jalapeños contaminados fueron vendidos en supermercados. Ante una alerta de este tipo, los consumidores deben consultar el origen del producto, revisar los avisos oficiales y evitar comerlo cuando forme parte de un retiro sanitario.

Los síntomas de salmonela incluyen fiebre, diarrea, dolor abdominal, náuseas y calambres. Generalmente aparecen entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.

La mayoría de las personas se recupera en un periodo de cuatro a siete días. Los niños pequeños, adultos mayores y pacientes con defensas bajas enfrentan mayor riesgo de complicaciones, por lo que deben buscar atención médica si presentan síntomas intensos, deshidratación o fiebre persistente.