La prohibición del colorante Rojo 3 obligará a la industria mexicana de alimentos y bebidas a modificar formulaciones, etiquetas e inventarios antes de 2028. Deiman decidió adelantarse al cambio para reducir riesgos operativos y evitar que sus clientes enfrenten una transición de último momento.

La compañía mexicana, especializada en colorantes, saborizantes y esencias, identificó que 64 de sus más de 1,000 productos utilizaban eritrosina, también conocida como Rojo 3 o Rojo Alimentos 14. Esto representa aproximadamente 6.4% de su portafolio, integrado por ocho marcas.

Los 12 productos con mayor volumen de ventas, equivalentes a 19% de los artículos afectados, ya fueron reformulados. Otro 47% se encuentra en proceso de sustitución y el 34% restante deberá quedar libre del ingrediente en diciembre de 2026.

Con este calendario, Deiman terminaría la transición más de un año antes de que venza el periodo otorgado por la Secretaría de Salud para reformular productos y agotar existencias.

La estrategia busca proteger la continuidad del suministro para fabricantes de alimentos y bebidas que utilizan sus ingredientes. Cambiar un colorante no consiste únicamente en sustituir un pigmento: requiere pruebas para conservar el tono, la estabilidad y la percepción del sabor que el consumidor asocia con cada producto.

“Queríamos llegar con la sustitución resuelta para que nuestros clientes siguieran contando con la misma calidad, sin presión de último momento”, señaló Eva Deneken, directora Comercial Internacional de Deiman.

La empresa, con presencia en nueve países de América, convierte así una obligación regulatoria en una estrategia preventiva. Al reducir anticipadamente su exposición al Rojo 3, busca evitar inventarios obsoletos, retrasos de producción y posibles pérdidas de clientes cuando la prohibición entre plenamente en vigor.